备好水淀粉和一个大料瓣源泉

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食材明细

主料 豆腐 400g 花生米 适量 青椒 适量

辅料 豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺 酱油 2勺 蚝油 1勺 糖 1勺 醋 1勺 盐 适量 淀粉 1勺 香油 少许 大料 1瓣

微辣口味卤工艺廿分钟耗时普通难度

卤豆干的做法步骤

1

豆腐洗净切小块。

2

花生米煮熟去皮备用。

3

青椒切片。

4

用酱油、蚝油、糖、醋加一点水调成碗汁，备好水淀粉和一个大料瓣。

5

炒锅注油，把豆腐炸至金黄盛出备用。

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锅里留底油，放大料、豆瓣酱、黄豆酱炒出香味。

7

倒入料汁烧开。

8

放入豆腐和花生米，用中小火煨至入味。

9

放入青椒翻炒片刻，水淀粉勾欠，淋香油关火。

10

成品。