一年之计在于春养肝起阳正当时权衡

一年之计在于春，养肝起阳正当时！

老话讲，一年之计在于春，可见春天的可贵，对于养生也是如此，在春季把身体调养好，为一年的健康打下坚实的基础。

春季养生主要是养肝，早睡早起，保持心境愉悦，饮食要清淡，同时，此节气体内阳气上升，吃些辅助的食物非常好，今天的韭菜炒素鸡就是不错的选择。

韭菜性温，味辛，补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便。

素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；也非常适合节后食用。

今日食材

试图拨打供货商 韭菜3两，选择宽叶的最好；素鸡半斤，原色原味最好。

今日辅料

盐、淀粉、老抽；

准备工作

1、韭菜摘好，放入淡盐水中，撒入些淀粉，浸泡15分钟，更容易去掉表面的脏东西；

2、洗好的韭菜控干水分，切成段，根、叶分开放，叶上撒上盐；

3、素鸡切条，少半锅水，1勺盐，1勺老抽，水开了放入素鸡，大火煮制3分钟，捞出备用；

制作方法

1、热锅凉油，微微起烟关火，放入素鸡翻炒，颜色变红润；

2、先放入韭菜根，再放入韭菜叶，嫩绿色变成深绿色，关火，这道菜就做好了！