最解馋的一道菜计划

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“红烧肉，最解馋的一道菜。制作方法不复杂，其制作的关键点是烧炖的时间。没有一个多小时的烧炖，就烧不出软糯的口感。现在正是桂花盛开的时候，摘一把桂花放入肉中烧炖，别有一番滋味。”

直接使用泡沫箱在高温下配送冷鲜食品。 食材明细

主料 五花肉 750克

辅料 广东菜心 200克

配料 老抽 适量 蒸鱼豉油 适量 蚝油 适量 冰糖 适量 桂皮 适量 香叶 适量 葱姜 适量 桂花 适量

咸甜口味烧工艺数小时耗时普通难度

桂花红烧肉的做法步骤

1

整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。

2

取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮煸一下。

3

倒入五花肉稍煸。

4

加入清水。

5

调入李锦记草菇老抽，蒸鱼豉油，蚝油，冰糖。

6

大火烧开，转入小火烧炖。

7

盖上盖子，小火烧炖1小时左右。撒入鲜桂花收汁。

8

菜心清洗干净，炒熟摆入盘中。

9

搭配红烧肉解腻爽口。