最让我不知如何是好的水果就是香蕉覆盖

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“现在的天儿是又闷又热，最让我不知如何是好的水果就是香蕉，放在冰箱里容易冻伤，放在室内高温的作用下，没两天就变黑还招来讨厌的小飞虫。那么多香蕉吃不完，还不如趁它变黑之前做成蛋糕，慢慢品味。

糯糯甜甜的香蕉夹杂着巧克力的浓郁，细细品来还有一丝丝若有若无的酒香，丰富的口感令人欲罢不能.....

马芬的制作成功率很高，所以在制作时大可以放手去做，不需要太过担心，如果是初次接触烘焙的新手，只要针对小贴士那五点多加留意，就可以轻松避免可能发生的错误了。”

食材明细

主料 低筋面粉 100克 细砂糖 50克 纯牛奶 20毫升 香蕉泥 100克 玉米油 40毫升 无铅泡打粉 2克 小苏打 1克 鸡蛋 1个 朗姆酒 1小勺

辅料 耐烤巧克力豆 40克

奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

香蕉巧克力马芬的做法步骤

1

将全蛋中加入细砂糖，搅拌均匀。

2

加入玉米油搅至完全融合。

3

依次加入香蕉泥、朗姆酒、纯牛奶，充分搅拌均匀。

4

低筋面粉、泡打粉、小苏打混合筛入盆中，轻轻拌匀。

5

加入耐烘焙的巧克力豆，拌匀至无面粉颗粒即可。（切勿搅拌过度）

6

盛入纸杯中八分满，表面撒适量巧克力豆装饰。

7

来自络的举报线索亟需规范 入预热好的烤箱烘烤，180度，20分钟。

小窍门

1、用松饼法做马芬时替代黄油的通常用玉米油、葵花籽油等这些以前所谓的“色拉油”，花生油不适合有生腥味。

2、马芬面糊的制作时间很短，等面糊拌好，烤箱也预热到位了，可以立即开烤。烤焙马芬需要比较高的温度，我常用的是度。各家烤箱的情况不同，请根据自家烤箱的温度来调整。

3、面糊拌至刚刚混合，尚显粗糙即可。不需要将面糊搅拌得很细致，这种粗糙状态在烤焙时会消失。不要为了追求细致而将面糊搅拌过度，这样会使马芬不够松软，里面也会有很多的隧道气孔。

4、膨胀剂必不可少。松饼法和酥松法制作的马芬不打发任何东西，全靠泡打粉来使面糊膨胀。

5、马芬面糊会在烘烤时膨胀，装填时除了要注意高度一致，外形才会漂亮之外，也不能装太满，最多以不超过八分满为原则，否则当面糊膨胀开始而外皮还没有定型时，过多的面糊就会从四周流出来。