五招让晚餐吃得更健康容易

日前一项调查显示，在北上广深，只有不到一半的人准时回家吃饭，其中，上海45%,深圳45%,广州44%,北京最少，只有 8%.的确，工作忙、应酬多、加班晚，回家吃饭的次数慢慢减少，有时即使回到家吃饭也是晚上八九点了。尽管有诸多无奈，但身体是自己的，如何让被推迟的晚餐也能吃得？给出以下建议。

调查发现，将近一半的人晚饭吃得有点晚了。国人吃晚饭为何越来越晚？中国农业大学科学与工程学院副教授范志红分析：首先，人们工作越来越忙，大城市中加班已成普遍现象，吃饭自然早不了。其次，晚餐在这个时代被赋予过多的内涵，吃饭成为谈生意、忙应酬的饭局，很晚才吃、吃到很晚都很平常。再次，人们花在上下班路上的时间越来越多，到家时间越来越晚，晚饭时间自然延后。

晚饭不按时 身体会 遭殃

我们的胃是个十分敏感的器官，如果不按时按点吃饭，它就会起来 反抗 ,甚至影响人体其他系统的工作。除了损伤记忆，范志红和解放军 09医院营养科主任左小霞表示，吃饭太晚还有诸多危害，对健康极为不利。如：导致肥胖、增加中风几率、风险高、影响睡眠、结石病高发、情绪失控、易出事故等。

回家吃饭六大好处

许多人因忙于工作、应酬，回家吃饭的次数慢慢减少。其实，和家人一起吃饭有不少健康好处。

孩子吃得更健康。2000年一项调查发现，在家里吃饭的岁的孩子，吃最频繁、最多，而且吃油炸食品较少。

避免吃太多 外出就餐虽然便捷，但也会摄入更多热量，因为饭店提供的饭菜分量在增加。平均而言，饭店饭菜的热量比家常饭高60%.

改善不良习惯。每周在家吃饭5次以上能明显降低少年吸烟、喝酒和吸毒的风险。

孩子成绩更好。每周同家人一起吃饭不到 次的孩子中，成绩差的占20%,而经常在家吃饭的孩子中，这一比例仅为9%.孩子在家吃饭时会同家人交谈，可以学习到新的知识，并提高自己的学习能力。

帮减压。美国杨百翰大学的研究人员曾针对IBM公司员工进行的一项研究发现，坐下来和家人共进晚餐，能缓解职业女性一天长时间紧张工作带来的和疲劳 .

更省钱。美国2007年一项调查显示，一个美国家庭每年在家吃饭平均花费 465美元，在外吃饭花费2668美元。不过在外吃饭只占 0%,计算下来，在外吃饭平均每餐需8美元，在家吃饭只需4.5美元。

五招让晚餐吃得更健康

尽管有诸多无奈，但身体是自己的，每个人都需要主动安排好自己的时间。专家建议：

最佳时间，晚6点半。肠胃消化需要时间，左小霞建议，大家应努力让自己在晚6点半左右吃上晚餐，最好别超过8点。因为最好在睡前 ~4小时吃晚饭，否则将影响睡眠、增加肥胖风险等。

最佳地点，尽量回家吃。研究显示，在家就餐吃得更营养，有助于控制体重，预防多种慢性病。回家吃饭还能帮孩子养成更合理的饮食习惯，提高学习成绩，让家庭关系更和谐。

营养晚餐，几分钟就能搞定。范志红表示，即使再忙也要按点吃饭，如果不能按时下班，上班族可在办公室里备点吃的，比如燕麦片、、葡萄干、干红、坚果、水果等，用几分钟自制一份营养晚餐。

点外卖，遵循营养原则。很多人总是想着等忙完再吃，却不考虑胃的感受。如果非加班不可，也应叫个外卖，但一定要充分考虑营养，遵循不点煎炸食品，保证有蔬菜、粗粮，最好再配个水果的营养原则。

不得已晚吃，四类食物来 救急 .如果由于各种原因，无法按时吃饭，不得不在9点以后才吃的话，范志红建议，最好选择谷物、豆类、奶类和水果，这四类食物脂肪含量低，消化吸收较为容易，不会给胃肠带来负担，如小米粥、热汤面、疙瘩汤等。

在外就餐四大建议

有些人不得不出席各种应酬，对于他们而言， 家常便饭 成了 奢侈品 .对此，范志红提出了以下建议：

少喝酒。酒量好的人并非对酒有天然抵抗力，他们的身体会更多地受到酒精危害，因为不醉不等于不带来高血压、动脉硬化和脂肪肝等。此外，甜易导致肥胖，也要尽可能少喝，代之以清茶。

先吃主食。宴饮时总是先吃菜，后上主食，待菜过五味之后却早已没有了吃主食的胃口。这样的饮食使得身体能量主要来自脂肪和蛋白质，会在代谢过程中产生大量有害废物。而若有清淡的主食相伴，则会减小危害。

避开煎炸食品和高脂肪菜肴。多点相对清淡的菜肴，如凉拌、清蒸、炖菜、汤菜等。

多吃蔬菜和豆制品。餐桌上总会有些绿色蔬菜，即使荤菜中也常配有、木耳、冬笋。可以有意识地把筷子伸向这些食品。

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