黑豆是日常常吃的一种食材

黑豆是日常常吃的一种食材，它的营养价值高，有美容、补肾、护发的功效，日常黑豆怎么做才好吃？它的做法有哪些？下面为你推荐几款美食的做法吧。

黑豆乳

原料

水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜。

以开展“创先争优”、“书记带头大走访”活动为抓手 做法

1、先将黑豆洗干净，在清水中泡小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理机中。视根据料理机大小加入适量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超过最高水位线。

3、启用料理机十多分钟煮开，新鲜的黑豆乳就做好了。

4、可以按照自己的口味加入适量的白砂糖，这样口感会更好的。

功效

抗癌，抗衰老，益肾，抑制动脉硬化，缓解眼睛疲劳，改善便秘。

黑豆豆浆

原料

黑豆、砂糖、水。

做法

1、先将黑豆洗干净，在温水中泡小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。

2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机（料理机）中，视自己的豆浆机（料理机）大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。

3、启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。

4、大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。

醋泡黑豆

原料

黑豆100克，米醋300毫升。

做法

将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

功效

黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用。

黑豆排骨汤

材料

排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱

做法

1、先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用。

2、再将排骨洗干净后，放入滚水中氽烫，再捞起沥干水份备用，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出。

3、加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。

黑豆鸡爪汤

原料

黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。

做法

1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用，鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

营养价值

鸡爪， 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称鸡掌凤爪凤足.多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱。

黑豆焖猪蹄

原料

黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量。

做法

1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右，把猪蹄洗净竖劈两片，猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块，葱头洗净切末，大米洗净控干，备用。

2、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味，备用。

3、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。

4、再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

黑豆乌鸡汤

材料

黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

2、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

3、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

功效

补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

黑豆炖鲤鱼

原料

鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

做法

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

总结：文章中介绍了黑豆的制作方法，大家不防可以尝试做来吃，味道鲜美，最主要是营养价值高，全家人一起来滋补吧。