儿童营养又开胃食谱薯香蛋饼节能

薯香蛋饼是一款营养全面的早餐，蔬菜可以自由搭配，色彩缤纷，看着就已经食欲大开了，接下来就跟我来学习一下营养早餐的做法吧。

【薯香蛋饼】

【主料】

土豆1个、鸡蛋 个、甜玉米半个、豌豆1汤匙、胡萝卜半个

【辅料】

盐半茶匙、植物油2汤匙、亨氏番茄酱2汤匙

【做法】

1.土豆洗净去皮，切成和豌豆等大的丁

2.将土豆丁和什锦蔬菜粒放入可以微波的容器高火4分钟

.叮熟的土豆和蔬菜加入盐拌匀

4.加入打散的鸡蛋拌匀

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5.平底锅烧热油，放入一个模具（放模具是防止蛋液外流，使蛋饼厚度均匀口感好，如果没有就直接下锅煎，或者用内部有铝箔的牛奶纸盒剪成圈状也可以）

6.油冒烟后，转小火，倒入混合好的蛋液，用筷子拨一下土豆和蔬菜粒，使其分布均匀

7.鸡蛋液基本凝固后，拿走模具，小心翻面，两面都成形变成金黄色后，起锅沥干油，切成喜欢的样子，摆盘淋上番茄酱即可上桌

儿童营养又开胃食谱薯香蛋饼

烹饪技巧

1、平时怕早上来不及的话，可以前一天晚上做好前三步，这样早晨只需要打进鸡蛋煎熟就好；

2、鸡蛋和蔬菜的比例以蛋液能完全包裹蔬菜粒为宜，煎成蛋饼约1厘米多厚，口感比较好；

、蛋饼中不要加太多的盐，因为最后还后北京军区空军出动直升机将其迫降。要加番茄沙司；

4、造型其实并不重要，即使煎得乱七八糟味道也是很棒啊。

胡萝卜的营养价值

1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾 .

.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的 充盈物质 .

4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜的食用效果

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂

儿童营养又开胃食谱薯香蛋饼

降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

.明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

总结：薯香蛋饼相当于快餐，放点蘸料，吃起来味道美极了，这个搭配有均衡的营养，不过当然大家可以根据自己的喜欢自己调整口味。