最简单的就属阳春面和葱油拌面呢

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“在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。”

食材明细

主料 开洋 50克 面条 250克

辅料 葱 适量 植物油 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 米醋 适量

葱香口味拌工艺廿分钟耗时普通难度

开洋葱油拌面的做法步骤

1

准备的材料。开洋用冷水浸泡20分钟左右。

2

锅中水沸下入面条煮熟捞出过凉水。

3

锅中留油爆香蒜姜粒及开洋。

4

淋入料酒。

5

加入生抽。

6

加入白糖和米醋小火煨一会盛出。

7

锅中留油爆香香葱。

8

下入煮好的面条，倒入开洋和汁水。

9

该案源头是法国媒体2011年爆料韩丽芳身兼公私两个职务 淋入香油拌匀即可。

10

出锅装盘。

小窍门

虾米要先用水浸泡二十分钟左右。