今天好闷热牛

今天好闷热，适合来一个慕斯。我爱抹茶，爸爸爱巧克力，女儿都爱，所以这个蛋糕非常适合我们了。正好今天爸爸带女儿去追星（巧虎）了，看好巧虎后回家正好吃这个慕斯。

巧克力抹茶双享慕斯蛋糕

主料：鸡蛋3个，细砂糖100g，黄油30g，牛奶50g，低筋面粉80g，可可粉20g，百利甜酒1小勺。

朗姆糖浆材料：细砂糖35g，水45g，朗姆酒10g。

抹茶慕斯材料：抹茶粉12g，细砂糖60g，牛奶240g，淡奶油240g，吉利丁片10g。

巧克力抹茶双享慕斯蛋糕的做法

1、准备好各种材料

2、先把蛋白和蛋黄分离，蛋白用中速开始搅打，短时间内即会出现粗泡，这时第一次加入细砂糖继续打发

3、蛋白打至较细密时第二次加入细砂糖继续打发

不知道该怎么回答。她似乎看出了我的心思 4、蛋白打至刚开始细密出现纹路，打蛋头捞起的蛋白霜马上呈线状滑落时，加入剩下的细砂糖继续打发

5、蛋白打至粗泡后分3次加入细砂糖打发至干性发泡（用打蛋头在蛋白霜里划2圈后从蛋白底部出往上抽出，打蛋头的蛋白霜可以拉出尖峰状）

上一页 1 2 3 4 下一页查看更多