东北胖头鱼做法大全力量

（三）稻谷和大米（长粒米和中短粒米需分别申请） 东北胖头鱼中含有丰富的维生素和抗物质，适当食用对身体有极大的好处，可以祛风寒、可以治疗肝炎、头晕等，还可以保护心脑血管，绝对是不可多得的好食材。东北胖头鱼的吃法有很多，最为常见的有红烧胖头鱼、胖头鱼浓汤、胖头鱼炖豆腐等，口感都特别好。一、红烧胖头鱼葱段，姜段，蒜 头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒2.将葱姜切成大段，蒜整头备用 .将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用4.将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干二、胖头鱼浓汤酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角1.胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。2.混合所有的调料调成汁。 .锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。4.放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。5.炖至汤汁浓稠后既可。三、胖头鱼炖豆腐胖头鱼头1个(约500克) 豆腐200克香葱2棵 生姜1小块大蒜 瓣 淀粉适量食用油 0克 酱油2小匙料酒大匙 胡椒粉1小匙精盐1小匙 白糖1小匙味精0.5小匙1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉; .汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。