泡椒牛柳有什么做法.永恒

泡椒牛柳有什么做法？

文章导读 牛柳是非常受欢迎的一种肉食，在夜市摊上是十分常见的，一般都会有很多忠实的粉丝去吃。其中泡椒牛柳以其具有独特的风味和口感，在众多做法之中就脱颖而出了。有不少朋友都愿意学习一下该食物的制作方法，为了响应大家的心声，今天就会具体的介绍一下步骤。

制作泡椒牛柳的原料主要有：牛柳；调料：蒜薹、尖椒、干红辣椒、泡椒、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精；泡椒牛柳的具体做法主要是：

1、用腌料腌渍牛肉30分钟；将葱、生姜、大蒜切碎，干红辣椒、蒜薹切小段；

2、尖椒切菱形块，泡椒可以切小段可以不切(不是真正的泡椒，而是没买到用来替代滴小尖椒)；炒熟牛柳盛出，变色即可，时间长了容易变老；

3、锅中倒油，用放在一起的葱姜蒜　干红辣椒　蒜薹呛锅，闻到香味后马上放各种辣椒翻炒，以免发糊；

4、放肉，酱油、盐、添少许水；收汁后放鸡精翻炒即可。

早在2014年10月 另外，在具体制作时要注意好火候，牛肉不能煮的过熟，不然鲜味会跑掉的，所有的调料里面几乎都很咸，建议无须加盐，品味很重的就加点吧。牛柳用淀粉和泡姜腌制可有去腥，也可以使肉质更嫩，增加其口感；加入白酒即可以去腥还有它特有的香味。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

文章写到这里已经将泡椒牛柳的做法讲述清楚了，从总体上来看制作起来并没有太大的难度，通常来说只要按照给出的注意事项就可以做出美味的牛柳。如果比较喜欢改食物的话，就赶快去准备一下材料吧，肯定可以做出想要的味道哦。