蒜苔的花苞能吃吗节能

蒜苔的花苞能吃吗

文章导读 蒜苔的花苞，也就是蒜苔的头，很多人在吃蒜苔的时候，会将这一部分给摘去。其实，算抬头也是一种可以吃的食物，并且如果烹饪方法担当的话，蒜苔头要比蒜苔还要美味，还要有营养。另外，在吃蒜苔头的时候，也可以搭配上生菜、木耳等食物。下面，就为大家详细介绍一下蒜苔的相关知识。

一、蒜苔头能吃吗

在家自己炒蒜苔时候，总是喜欢把蒜苔那个头给去掉，但是有人说蒜苔尖吃了也有营养。

蒜苔头能吃并且比蒜苔还好吃。太细的部份不要。不用把所有的花去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养不错的。切小段用酱油、食醋、食盐拌食也很好吃。

二、蒜苔头的营养成分

蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

三、蒜苔怎么搭配食用

1.蒜薹加生菜。

两者同食，可以杀菌消炎，降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充维生素C缺乏。

2.蒜薹加木耳。

蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水有20家公司活跃着各类风险投资。肿等病症有辅助治疗作用;木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食，其效大增。

四、吃蒜苔的注意事项

1.蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2换句话说像徐静蕾这样的名人没有一个适当的商业表达机制.消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3.蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。