网吧女老板跨界搞火小餐饮是怎么回事呢吗

吧女老板跨界搞火小餐饮成美食 重在以心换心吧女老板跨界搞火小餐饮 跨界做美食可不是闹着玩的

[美食]昨天看到一条美食说吧女老板跨界搞火小餐饮，吧女老板跨界搞火小餐饮是怎么回事呢？这条美食到底是怎么回事随来看看。

吧女老板跨界搞火小餐饮成美食 重在以心换心

昨天中午，湖北大学学生公寓后门，四五十名大学生和居民，正在奥龙美食便民服务区内用餐，店内经营面积并不大，大约300平方米，但店内干净整洁，没有油烟味。让人意外的是，美食区的女老板以前是开吧的。

在此用餐的大三学生刘某说：知道不？这里的女老板，其实是在这里开吧，我还在她吧里上过咧。没想到她的饭菜搞得这么好，早点转型就好了。

吧老板找准空当玩跨界

面对大学生的爆料，女老板熊慧扑哧笑出了声：是的，以前我是开吧的。

原来，这块地方不仅有大学生，周围还有水岸星城等多个大型社区，辐射的人群至少有10万人。由于位置比较偏僻，人口密集、餐饮需求量大，长期以来，一直有些流动摊贩经营小餐饮，条件简陋，有的连基本的上下水都没有，洗菜什么的，居然靠人工运水，存在很大的食品安全隐患。

不仅如此，这些小摊贩经常将废水直接倒在路面上，导致路上有一层厚厚的油渍，居民怨言很多，投诉不断。

在武汉2012年、2013年的小餐饮整治中，此地成了武昌区食药监局整治的重点，临时经营的棚子被拆除，无证经营户被取缔。

但由于餐饮的需求一直都有增无减，一些小摊贩，就和监管部门打起了游击战。

这一切，都被一直在这里开吧的熊慧看到了。

熊慧觉得这是一个商机：这里有大型社区，有学生公寓，大家都要吃饭啊。于是，她将自己的吧关掉，开始搞餐饮。

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