黄骨鱼火锅做法你学会了吗力量

稿源：环球 黄骨鱼是深受人们喜爱的一种鱼类，不仅味道鲜美可口，而且营养价值很高。黄骨鱼火锅也是非常经典的一道菜，它的做法非常简单而且易学，只要准备好所需要的食材和配料，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出正宗的黄骨鱼火锅，有想学的朋友们可以试一试。材料：黄骨鱼调料：油、盐、葱、姜、蒜、红椒、酱油、胡椒粉、白酒等适量备用1、先做好各种准备工作，将红椒两个剁碎，葱切小段，再备点剁碎的姜蒜；2、炒锅烧热，加油，下剁好的姜、蒜、红椒、豆瓣少许、干红椒面一起炒香； 、在锅内适量加水，加盐、酱油，下黄骨鱼，然后再加点白酒和胡椒粉；4、先大火烧开，再转小火烧10分钟，加葱调味，完成。2到 斤的黄骨鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！黄骨鱼火锅的做法，好吃的鱼火锅 、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。1、用鸡蛋青的作用：鱼的口感好，鱼肉化。2、用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。黄骨鱼火锅的做法，好吃的鱼火锅二、 做法二菜谱简介 咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩。主料：黄骨鱼，大白菜，冬瓜，白萝卜各100克。精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水 000克。1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。2、黄骨鱼斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。 、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。