开水的寿命只有个小时力量

天气转热，很多人开始在家里准备一些凉白开。然而，最近一则 开水也有保质期,一杯水的寿命最长16个小时 的帖子在上广为流传，文中提到 隔夜水中的大肠杆菌数量超标严重，烧开的水在空气中的保质期只有16个小时。如果是老年人和小孩等抵抗力较差的人群，或是有胃肠疾病的人群，喝了细菌超标的水，很容易引起腹泻、胃肠炎等症状。

一石激起千层浪，这个帖子火的同时，很多友又把 凉开水放久了堪比慢性毒药 、 隔夜水会致癌 等这样的帖子晒出来。不少友看后纷纷表示，再也不敢喝凉白开了。事实真的如此吗？对此，《生命时报》采访了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽。

开水的寿命有多久？

何丽指出，目前并没有看到权威的实验数据来证实 开水的寿命只有16个小时 的说法。水在烧开的过程中，其中的致病微生物会被杀死，然而，在开水温度降到室温以后，就可能会有微生物在水中繁殖，时间越久，微生物数量就会越多。但放多久微生物的数量会超标以及不再适合饮用，其实是没有固定时间的。

9岁男童被后母砍3刀 遭家暴4年外人只当“家事” 因为开水的保质期还会受到很多客观环境的影响，如盛放开水容器的干净程度及保温程度，室温是多少，是否加盖保存及容器的密封性等。如果开水一直放在保温性好的暖瓶里，那就不用担心微生物繁殖的问题了。但如果装开水的容器不干净，再加上开口放置，那微生物超标的风险就会增大。