就会想到做青团了DG

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“每年的这个季节，就会想到做青团了，老爸不能吃甜的，所以去年做了笋肉青团，今年做了马兰头青团！”

食材明细

主料 艾草粉 7g 澄面 15g 粘米粉 15g 水磨糯米糕 150g

辅料 鸡粉 1小勺 砂糖 1小勺 松仁 15g 生抽 2勺 盐 少许 马兰头 400g 香油 1勺 香干 60g 色拉油 适量

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度

马兰头青团的做法步骤

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二是定期主持集团中心组学习马兰头清洗干净后放人锅中焯水

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绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒

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香干切成小粒

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把马兰头香干一起放人大碗中

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加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀

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我还加了点烤熟的松仁一起拌匀

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取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉

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加入适量温水和成粉团

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取下一个小团，大概40克左右，粉团搓圆后用大拇指抠一个孔，然后转动粉团

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中间放入适量马兰头香干馅

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用虎口慢慢收口，放入刷上油的粽叶上

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上笼大火蒸15分钟，蒸好后再刷上一层熟油

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马兰头青团完成

小窍门

粉团冷了会变硬，比较难包，可以蘸点水，多捏捏变软了再包

我一共包了8个，马兰头馅最后有剩下的