例如莲菜芹菜白菜等都可以做成炝汁的了

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“此炝汁可以调所有的日常蔬菜，例如莲菜、芹菜、白菜等都可以做成炝汁的。尤其是请人吃饭时，凉菜出菜速度非常快”

食材明细

主料 菠菜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量

辅料 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 油 适量

酸辣口味炝工艺十分钟耗时普通难度

炝汁菠菜的做法步骤

1

所需食材。葱和姜切丝，蒜切片，干辣椒切开。

2

烧开热水，淖菠菜。水里可以放一点盐和油，保持蔬菜的色泽。

3

淖好的菜，放入凉水里冰一下。

4

挤干水分，摆盘。

5

热锅倒入油，大火加热，然后放入干辣椒和花椒炝锅。爆出香味后把干辣椒和花椒捞出扔掉。

6

你就要与他们竞争了。 放入葱、姜、蒜，火适当调小一点儿。

7

把葱和蒜煎的微焦后倒入生抽和醋，根据个人喜好可以适当加糖，不加也行。烧热后关火。

8

把烧好的汁淋到菜上，完工。