百香果慕司的做法容易

跌幅达5.74% 文章导读其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。下面给大家介绍百香果慕司的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

1.百香果汁（百香果5个）:百香果洗净，对半切开

2.1212挖出果瓤

.2121放搅拌机里搅拌一下

4.滤出果汁，加蜂蜜拌匀

5.蛋糕体：蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

6.1212蛋黄放入油，百香果汁和糖拌至油水混合

7.2121筛入面粉拌至无颗粒

8.1再倒入剩余的2/ 蛋白糊里

9.2放入1/ 蛋白糊与蛋黄糊拌匀

10.翻拌拌匀

11.倒入铺了油纸或锡箔纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是 7cm百香果慕司28cm。)

12.放入预热了 50F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤上，趁热撕去油纸，放凉

1 .把8寸的模底在蛋糕上，裁出8寸的蛋糕片

14.1把完好的那片蛋糕片铺放在9寸的活底模里

15.2另一片用边角料凑成圆形

16.黄桃留几片装饰用，其余的切丁。一切准备好后，就可以做意大利蛋白霜了

17.蛋白放入干净无水无油的容器里，加入20克糖，中速打至出现细致的泡沫

18.用小锅放入27克水,加入72克糖煮至冒大泡泡的程度

19.煮好的糖浆以线状般慢慢倒入蛋白里，一边高速搅拌

20.将蛋白霜打至拿起打蛋器，尾巴呈现挺立有光泽的状态

21.百香果慕司：把吉利丁粉放入125ML的百香果汁里泡分钟，隔水溶化，放凉

22. 50ml鲜奶油放入1/4杯糖打至硬性

2 .拌入百香果吉利丁液

24.放入蛋白霜

25.翻拌均匀

26.把拌好的慕司倒1/2到蛋糕模里，盖过蛋糕片，撒上黄桃丁

27.放上另一片蛋糕片，轻压一下

28.倒入剩下的慕司刮平，放冰箱放 个小时以上。（最好放一个晚上。）

29.用风筒沿着蛋糕模慢慢吹2- 圈，或用热毛巾捂着蛋糕模外面一会，脱模

0.奇异果去皮切薄片，草莓对半切开，葡萄洗净

1.用水果在蛋糕上面装饰即可。百香果味很浓，大家都说好吃

好了，看了的介绍，我想主妇们赶快把你手上的百香果慕司扔掉吧，来学学今天为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。