鲩鱼肉性味甘温无毒了

爽口鱼片的做法 　　鲩鱼即草鱼。鲩鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，鲩鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。 【材料】： 　鲩鱼500克；

红辣椒1个；

泡椒适量；

泡萝卜适量；

生姜1小块；

香菜１棵； 【调料】： 　香油2小匙；高汤大匙；

世界银行近日发布的报告称 香醋1小匙；精盐1小匙；味精1/2小匙； 【做法】： 　1.将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁，均匀地垫在盘底；

2.姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻，与高汤、味精、香油调成姜汁；

3.香菜切段备用；

4.将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出码在已垫底料的盘上；

5.淋上姜汁拌匀，撒上香菜即可。 【特点】： 　姜汁浓郁，淡雅爽口。 【要点】： 　鱼肉切片后用凉水浸泡一会，口感会更好。

注：鲩鱼即草鱼。

爽口鱼片怎么做参考资料：