泡椒炒鸡胗的做法.容易

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文章导读

现在，人们的生活越来越好，一天到晚都在研究吃的，就连以前被大家颇为嫌弃的鸡胗现在都被作为食物了，鸡胗就是鸡的内脏，在处理的时候要非常注意，不然在炒的时候味道就会大打折扣，其实在炒鸡胗的时候要掌握好火候，不能炒得太老，那么泡椒炒鸡胗要怎么做呢？

用料

主料

鸡胗适量

辅料

尖椒　适量　　红尖椒　　适量　　榨菜　　适量　　青蒜　　适量

调料

色拉油　适量　食盐　　少许　姜　　5克　　蒜　　5克　　料酒　　5克

生抽　　适量　　蚝油　　少许　　淀粉　　适量　　豆瓣酱　　泡红椒　　适量　　胡椒粉　　适量　小葱　　5克　　植物油　·　　白糖　　适量

制作步骤：

1.鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用

2.锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香

3.加腌好的鸡胗大火翻炒

4.翻炒至鸡胗变色

5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

6.加入青蒜翻炒

7.调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可

上面就是泡椒炒鸡胗的做法，虽然很简单，吃起来也很美味，在食用的时候配一些蔬菜更好。但是尽量不要多吃，因为吃多了很容易导致肥胖，鸡胗里胆固醇较高，吃过了很容易发生心脑血管疾病，老人和女性在吃的时候注意要适量。