味道真是大不同喔非常的香甜美味蹭飞

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“相信手指饼干大家都不会陌生

用自己的心灵感受中国不仅好吃而且制作过程也非常简单

今天给普通的手指饼干添加了杏仁，味道真是大不同喔

非常的香甜美味，很不错的休闲小零食

平日多做一些，随吃随取

保存的时候要放到密封容器中，不然容易受潮，口感就不酥脆了”

食材明细

主料 低粉 30克 玉米淀粉 15克

辅料 鸡蛋 2个 杏仁 15克

配料 细砂糖 30克 白醋 少许

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

杏仁手指饼干的做法步骤

1

将蛋白蛋黄分离

2

蛋白中滴几滴白醋

3

分次加入细砂糖

4

用打蛋器打至干性发泡

5

蛋黄加入细砂糖

6

搅打均匀

7

将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀

8

拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀

9

筛入低粉与玉米淀粉

10

用刮刀拌匀

11

将调好的面糊装入裱花袋

12

杏仁切碎

13

在铺有油纸的烤盘中挤出形状

14

撒上碎杏仁，烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可

小窍门

①蛋白糊与其它材料混合时要尽快，以免消泡

②面糊装入裱花袋时，可将裱花袋套在杯子上，这样会容易些