香草面团DG

1张图片

“努力生活的开始——美味松软的棋格饼干”

食材明细

主料 黄油 100g 面粉 185g 可可粉 15g 鸡蛋 一个 蛋清 少量 香草香精 少许

辅料 糖 80g

随后电脑屏幕瞬间变亮甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

简易棋格饼干的做法步骤

1

备料，香草面团：黄油50g, 面粉100g, 糖40g, 全蛋半个；巧克力面团：黄油50g, 面粉85g,可可粉15g, 糖40g, 全蛋半个；少量蛋清作为粘合剂，从鸡蛋里取少量即可。

2

50g黄油加40g糖用打蛋器打至发白蓬松，滴入两滴香草香精拌匀

3

筛入100g面粉，用刮刀拌匀

4

加入半份全蛋液，搅拌成面团

5

整成长方体，用保鲜膜包裹

6

巧克力面团：50g黄油加40g糖搅打至发白蓬松

7

筛入85g面粉和15g可可粉拌匀

8

加入半份全蛋液拌成面团

9

同样整成长方体，用保鲜膜包裹，两份面团入冰箱冷冻层30分钟

10

30分钟后从冰箱取出，用刀纵向切成三等份

11

涂上少量蛋清，面团交替叠在一起

12

再次纵向切成三等份

13

涂上蛋清，交替叠合在一起，裹上保鲜膜，用手将面团按紧，入冷冻层15分钟

14

切成约1cm厚片，入烤箱170摄氏度烤15分钟

15

完成

16

松软又有迷人香气，很适合聚会的小点心噢，希望大家喜欢

小窍门

两份面团长宽一致，更能做出漂亮规整的棋格图案