最有名的是印度和泰国烹调法计划

4张图片

“咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱的美味很下饭，是家庭中比较常见的佳肴了。有些人对咖喱味道很敏感，觉得做不好吃，味道很怪。今天为大家介绍了一道有些异国风味的美味佳肴。大家让厨房的咖喱疯狂起来吧，让家人吃的及健康又美味，希望香酥咖喱红虾可以赢得大家的喜欢。

浓香美味的咖喱，生来具有极为诱惑力的“香，味”下面介绍一下这道菜的营养价值吧。

食材营养作用：

虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，其中对虾居首，河虾次之。

虾虽然极为美味，但对少数人来说，却是一种禁忌食品，某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食物激起发作，而小儿更高（可高达56％），其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此，明确对虾过敏的，在缓解期或发作期都不要进食为佳

菜品味道及口感评述:

浓郁的咖喱口味+香酥的口感

稳赚1号 将通过快钱平台及 快钱钱包APP 限额发售 菜品功效：

1：虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。

2：虾皮中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，香酥口味可以直接被人食用，有利于人体的钙吸收”

食材明细

主料 明虾（红虾） 20个 面包糠 一小碗 黄瓜 一个 葱姜蒜 适中 鸡蛋 一个 干淀粉 两勺

辅料 咸盐 一勺 鸡精 一勺 料酒 一勺 白砂糖 一勺 白芝麻 一小把

咖喱口味炸工艺十分钟耗时普通难度

香酥咖喱红虾的做法步骤

1

准备食材：面包糠，黄瓜，明虾

2

把明虾处理，把虾的虚和脚都处理掉，鸡蛋打碎。

3

打碎的鸡蛋倒入明虾中，加入料酒，干淀粉，搅拌均匀。

4

葱姜蒜，干辣椒切碎备用

5

锅内少许植物油，炒香葱姜蒜，干辣椒碎

6

放入过了鸡蛋面糊的明虾，煎至金黄，油酥

7

煎至酥黄的明虾控油捞出

8

加入面包糠，和咖喱粉2少，加入咸盐，鸡精，少许白砂糖，白芝麻，翻炒均匀

9

炒均匀的咖喱面包糠，放入明虾，翻炒就均匀，让每一个明虾外面都包裹一层咖喱面包糠

10

黄瓜对半切片。

11

黄瓜切片装饰，把明虾炒好摆盘，最上面在撒上一小把葱碎，上桌即可。

12

成品图

小窍门

【温馨小贴士】

菜品美观法宝：

1：明虾外面包裹的是鸡蛋面糊，但是要薄，锅内煎至金黄，双面金黄

2：煎至明虾的油不要换新油，放入面包糠，加入咖喱粉使颜色更好看

3：装盘虾围转摆在盘子上，看上去花型

4：黄瓜切片摆盘，装饰作用极佳