家常酸辣粉的具体做法权衡

家常酸辣粉的具体做法

文章导读

你应该说 亲 相信大家对于酸辣粉肯定是不会陌生的吧，酸辣粉是四川省的一道特色小吃，酸辣粉不但看相非常好而且吃起来味道也是一流的，酸辣粉含有非常丰富的营养，经常吃酸辣粉可以起到很好的养生保健功效，所以酸辣粉深受人们的喜爱，我们自己其实也是可以自制出酸辣粉来的，下文我们介绍一下家常酸辣粉的做法。

酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

1.备好材料，红薯粉加适量的水提前泡一下

2.泡好后开火把红薯粉煮熟，最后加入油菜煮下，在冷水里过下水

3.花生在锅中炸下，黄豆在锅中炒香炒熟

4.花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁，锅中倒入肉末翻炒

5.倒入老抽，料酒继续翻炒均匀，锅中倒入鸡汤煮开

6.倒入肉末，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，香油，鸡精少许调味，吃的时候浇入汤汁和花生碎，香菜，黄豆，醋，辣椒油即可

在上面的文章里面我们介绍了一道四川的特色小吃，那就是酸辣粉了，我们知道酸辣粉不但好看而且还非常好吃，经常吃酸辣粉还可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了酸辣粉的做法，相信大家都掌握了吧。