藕片怎么炸呢源泉

藕片怎么炸呢

文章导读

   每逢佳节的时候，中国有一个传统就是炸各种各样的菜和肉类，藕片也是其中的一种蔬菜。藕片最好是要切的薄一些，这样在炸的过程中，比较容易熟，厚厚的藕片不容易熟。不要看简单的藕片，在制作的时候注意的要点还有很多。家里的老人都有自己的独特的方法和技巧呢，下面就为大家详细的介绍一下藕片怎么炸？希望大家能喜欢这道美食。

干炸藕片的制作材料：主料：莲藕500克

调料：小麦面粉50克,色拉油50克,盐5克,味精2克

干炸藕片的特色：色泽金黄，外酥内嫩。 干炸藕片的做法：

1.将藕洗净去皮，切成片，入清水中漂去过多淀粉待用。

2.将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊。

3.锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中即可。

材料

藕，盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉或番茄沙司

做法

1.藕去皮,用开水烫一下.

2.烫好后取出过凉水,切成薄片.

这个价格肯定具备绝对的冲击力3.在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.

4.锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.

5.在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.

藕的维生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维(2%左右)，钙、磷含量也较高(钙为89毫克，磷285毫克)。

莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。

富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。

可以消暑清热，是良好的祛暑食物

   藕片怎么炸，已经有上百年的历史了。作为重要的维生素食物，可以促进人体的血液循环。藕片当中含有了众多的铁元素，是预防各种贫血症状的中药疾病，藕片当中含有的维生素和膳食纤维等重要的物质，可以促进人体细胞和肠胃的新陈代谢，促进身体的健康。