但大多数的粗粮口感有些粗糙蹭飞

5张图片

“多吃粗粮有益健康，但大多数的粗粮口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量和较少的精品成分。

在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的。

这款玉米面馒头我经常做给家人吃，希望大家喜欢。

虽然粗粮有益健康，但是也不宜多吃，因为过食粗粮也有坏处，只有粗细搭配，才是科学的饮食原则。”

食材明细

主料 中筋面粉 适量 玉米面 适量 糖 适量 牛奶 适量 酵母 适量

辅料 玉米油 适量

原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度

玉米面刀切馒头的做法步骤

1

将材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶里（玉米油和糖可以不加，但加了口感会更好）启动发酵设备8开始揉面。

2

揉面20分钟后，关掉面包机。取出面包桶盖上保鲜膜放凉台发酵。

3

发酵至原来的两倍大，用手指戳一下，不回缩也不塌陷。

4

取出发酵好的面团，放到面板上，面板提前铺上一层面粉，然后按扁排气，揉匀。

5

将揉好的面团分成几份，取其中一份搓成长条。

6

用刀切等份。

7

发酵面团。

8

发酵至原来的1.5倍大（或2倍大）。

9

同时受到《海贼王》里 “虫”的启发放入蒸锅，锅里倒入凉水。

10

用大火蒸，开锅后再蒸15分钟（根据个头和里面的内容而定），关火。

不要马上打开锅盖，等15分钟后再打开。