黏玉米的热量权衡

黏玉米的热量

文章导读 粘玉米也就是糯玉米，与其他的玉米相比，它的口感比较糯，富含粘性，同时，糯玉米的营养价值也是比较高的，比如说糯玉米种淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养元素的含量比较丰富，不仅能充饥，还能补充多种营养。除此之外，粘玉米的热量也是高于一般的米饭的，但是由于粘玉米的碳水化合物含量比较高，所以不会使人长胖。

一、什么是粘玉米?

粘玉米即富含粘性的玉米。粘玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因(wx)控制，这个基因位于第9染色体上。胚乳中100%的淀粉是支链淀粉(Amylopectin或Branchedchainstarch)。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性，俗称粘性。

二、黏玉米的热量

经测定，每100克粘玉米中含有热量169.46克、碳水化合物30.70克、脂肪2.80克、蛋白质4.90克。由此可见，粘玉米是一种高碳水化合物的食品，非常适合减肥者食用。

三、粘玉米的营养价值

杭州、南京等地项目率先出现降价 粘玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。粘玉米wx基因的遗传功能，是使粘玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，粘玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

粘玉米是碱性食物。粘玉米主要含蔗糖，而普通玉米主要含淀粉。同等重量二者的热量差不多。另外建议丰胸勿食激素及化学制品，否则导致各种不良症状，包括性荷尔蒙分泌不正常。粘玉米主产东北。吃玉米不会发胖，因为它是粗粮，富含纤维素，纤维素主要再种皮中。暂时无粘玉米丰胸的资料，不过能丰胸的食品较多。丰胸多吃木瓜，玉米，凤爪，这几样食品均能丰胸。还有多吃红薯，它有养颜的功效，还有大蒜，葱，它们都能抗癌。玉米可以丰胸，粘玉米也可以。