麻辣牛蛙火锅的做法有哪些源泉

麻辣牛蛙火锅的做法有哪些

文章导读

要说现在最热门的食物是什么?麻辣风味，牛蛙，火锅，这三种食物相信大家一定都不陌生，都是现在比较流行的食物，但是有人知道这三种食物可以组合到一起吗?这是最近新研发出来的新食物，麻辣牛蛙火锅的做法其实在上流传的版本有很多，今天就专门整理了一下，下面，我们就一起去看看吧。

看上去非常清新可爱哦。麻辣牛蛙火锅需要用到的原料有牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。麻辣牛蛙火锅的制作一步骤为：

1.牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

2.青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

3.姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

4.炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。