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让食客就餐晒朋友圈 菜品“颜值”是关键

让食客就餐时晒朋友圈，已然成为不少餐厅对外营销的手段之一。有些餐厅为了吸引食客晒朋友，使出浑身解数，包括给送小菜、打折等主动让利措施。其实，如果餐厅环境颜值高，菜品够特别，何愁没有食客晒朋友圈呢？　　　　记者在走访餐饮市场时发现，不少餐厅都利用微信朋友圈为自己的餐厅做市场营销。某烤鱼店就打出“晒朋友圈，即可得到冰粉”的优惠吸引食客。有些餐厅更是要求食客把晒出的信息“保留在朋友圈一小时以上”，即可得到更多的优惠。餐厅为此推出的优惠措施可谓是层见叠出。　　　　有业内人士认为，如今的消费者外出就餐，不但仅是消费食品，更是要消费环境、氛围。如果餐厅的环境、氛围够特别、够吸引，他们自然而然就会晒朋友圈，主动帮其宣传。“所以，你要找到你餐厅的品牌调性，菜品必须要遵循她配合展现。如果整个装修是当代简约风格，在菜品研发上也会往简约上靠，菜品的装盘思路跟整体的环境氛围需要互相映衬。”例如位于海印又一城的唐厨，以老广州为特色装修，黄包车、绿皮火车等室内装饰非常有特色，配合老广喜欢的“麻将甜品、茶壶甜点”等出品，让很多食客自主自发地拍照发朋友圈。　　　　除了配合外，如今还讲求创意和创新。任何一个行业，在这个快速发展的年代，创意与创新将会不断被提上日程，即便只是一个小小的细节，也可以融入创意与创新，使得顾客有更好的体验。例如有个餐厅就在火锅上搞搞新意，把火锅搞成一个手榴弹的形状。服务员端上台时，已相当吸引眼球。餐厅还别有心裁地“点燃手榴弹”。手榴弹被“点燃”后，冒出小烟花，“砰”地打开后，就是一个热气腾腾的普通火锅。这让所有的食客为之惊叹，纷纷拿起手机拍下小视频，上传到朋友圈，引来众多朋友点赞和咨询。至于后来吃甚么，已经显得不那么重要了。“这就是在一些普通的菜品上，增加了趣味性和创意，所能带来的更佳效果。食客不是不愿意转发，而是你得让他有一个发的理由。这个理由真不是你给他减了几块钱，给一些优惠，而在于你让他有炫耀的资本，包括餐厅出品的颜值和质量。”

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