竟然给忘了蹭飞

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“还剩了一小点麻糬粉，竟然给忘了！

虽然 有一万个关于麻糬的想法，在惰性大发的热天里，还是搞个最省事的芝麻麻糬算了。

这一次，按照包装袋上的配比，略减了些糖。面团依旧表现得很稀软，有些粘手，在手上抹油之后就基本可以随意拿捏并且揉搓成球了。居然也能搓成圆滚滚的球形，第一次制作的时候，却是畏首畏尾缩手缩脚，不敢搓球。

效果当然是很好，酥脆的外壳下，包覆了大大小小的孔洞，忽然间想到了泡芙。。。。”

食材明细

主料 白鲨麻糬面包粉 85克 蛋液 18克 水 68克 细砂糖 10克 黄油 17克

辅料 黑芝麻 1小勺

2012年11月27日甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

芝麻麻糬球的做法步骤

1

用料：白鲨麻糬面包粉85克，蛋液18克，水68克，细砂糖10克，黄油17克，黑芝麻1小勺

2

将除黄油，芝麻外的所有材料倒入大碗，搅拌均匀。

3

加入软化黄油，充分搅拌，至黄油完全融入面团。成光滑细腻的稀面团。

4

加入黑芝麻，

5

拌匀，

6

手上抹油，分成9等分，搓圆。摆入烤盘。

7

放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约分钟。

8

表面呈浅金色，出炉。

9

趁热食用，口感最佳。

小窍门

面团比较粘手，在手上抹油会防止面团粘着。

黑芝麻可以用其他坚果或干果代替。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。