猪肝是比较平价的一种食物DG

猪肝是比较平价的一种食物，但平价并不代表它不美味，猪肝的做法有很多很多，其味道也不尽相同。但是有一点是肯定的，越新鲜的猪肝，做出来的口感越好，今天，特地来为大家献上猪肝的做法，希望我分享的猪肝怎么做好吃，能够帮助到你哦。

一.猪肝怎么做好吃

主料

猪肝4片

辅料

油适量 盐适量 蓝莓酱1勺 红酒4勺 胡椒粉适量 黑胡椒适量 蜂蜜1勺

步骤

1.猪肝切片，大约8毫米厚

2.用红酒和黑胡椒，盐腌制一下

3.腌制大概10分钟，两面沾上淀粉

4.平底锅放油，煎猪肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了

5.另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱

6.放红酒

7.放一勺蜂蜜

8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠

9.浇到猪肝上即可，猪肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢

二.老北京炒肝的做法

主料

猪大肠200g 猪肝100g

辅料

干黄酱5g 蒜子适量 姜适量 香菜适量 花椒适量 八角适量 料酒适量 酱油适量 盐少许 水淀粉适量

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1.猪肝切片，蒜子拍扁切末，姜切米，熟猪大肠切块。

2.锅中倒入清水烧开，放入香菜、花椒、八角、大肠、料酒，盖锅盖，大火烧开转小火煮二十分钟，煮至软烂，捞出。

3.锅入猪油，放入八角炸香，下入部分蒜末、姜米、干黄酱，炒散，淋入酱油，翻炒数秒，盛出备用。

4.另起锅，倒入小半锅高汤，煮开，倒入猪大肠，煮开。

5.捞出浮沫，倒入猪肝和剩下的蒜末、炒的调料，淋 入酱油，放一勺盐将猪肝煮熟，淋入适量水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，勾出芡汁，煮开，即可。

三.猪肝炒面的做法

主料

面条250g

辅料

油适量 盐适量 青菜50g 肉末适量 猪肝适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 糖适量 姜适量 小葱适量

步骤

1.准备所需主料(猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀)

2.腌好的猪肝放入油锅里炒熟

3.锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水

4.把青菜取出后，放入面，继续煮

5.准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里

6.焯过水的青菜，面，猪肝备用

7.碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀

8.锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒

9.放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒

10.放入青菜，猪肝

11.翻炒均匀即可

四.芝麻猪肝的做法

主料

猪肝300g

辅料

油适量 酱油适量 料酒适量 生粉适量 芝麻适量

步骤

1.备猪肝。

2.猪肝切薄片，入冷水中泡至干净。

3.将泡至好的猪肝沥水，加入料酒，酱油，生粉，拌至上浆。

4.热锅加油，将腌制好的猪肝下锅爆炒。

5.炒至猪肝熟透，加入适量芝麻增香提菜色即可。

6.一份芝麻猪肝完成。

猪肝除了美味，它还富含蛋白质及各种维生素，在此提醒下伙伴们，并不是所有人都适合吃猪肝的哦，所以吃之前最好了解一下猪肝适合哪一类人群食用，避免错误食用导致身体健康哦。以上就是为大家分享的猪肝怎么做好吃。