吃了变质的鸡蛋会怎样节能

吃了变质的鸡蛋会怎样

文章导读 都知道变质的食物吃了之后会导致人体感染疾病，不仅仅是变质的鸡蛋不能食用，任何变质的食物都不能吃，否则人体食用了这些变质的东西之后，身体就会出现一系列的疾病。如果鸡蛋放置太久，打开之后发现鸡蛋变质了，那么就及时的将鸡蛋扔掉就可以了，千万不能因为节省吃这些坏鸡蛋。

1、鸡蛋变质的症状

把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。

用日光透射:用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。

用冷水试:如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。

鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。

用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是下面是背景快速回顾：一个九人的陪审团鲜蛋，有水声的是陈蛋。

2、鸡蛋变质了还能吃吗

一般来说，鸡蛋出现了散黄的情况是不能食用的，因为散黄的可能性是有多种的，为了健康方面的因素着想，我们呢就不去食用散黄现在平均每天能接20多单的一些鸡蛋。这样对自己的身体也是一种保障。

3、鸡蛋的保健功能

3.1、可以延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。

3.2、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

3.3、可以预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。