男士为什么芦笋经常出现在西餐中？西餐中芦笋有什么做法？[多图]

吃西餐的时候经常会看到用芦笋来摆盘，特别是法国菜里。西方人特别喜欢吃芦笋吗？还是仅仅觉得芦笋用来摆盘很漂亮呢？西餐中芦笋都有哪些做法？

1.芦笋的地位

芦笋在西方有“蔬菜之王”的美称，原产于地中海沿岸和小亚细亚地区，之后在法国的中北部奥尔良地区大面积培植，芦笋一直是法国人餐桌上的高级食材，因此，芦笋出现在西餐中的频率也就不足为奇了。

2.芦笋的优势

芦笋常出现的西餐中与其丰富的营养是分不开的，它不仅低脂、低糖，还有大量维生素、微量元素，同时含有叶酸、天门冬酰胺等物质，因此又被称为“抗癌之王”。此外，芦笋经蒸、煮后颜色翠绿，口感清脆，和西兰花、胡萝卜等蔬菜一样除了在技术、实践上的积淀外，特别适合用来西餐摆盘。

3.芦笋西式做法

芦笋的西式做法中通常会将芦笋焯水或蒸煮后再进行下一步制作，水煮蛋或煎蛋配烤芦笋是常见的搭配，加上白松露是比较高级的料理，将芦笋用火腿卷了之后烤制也是非常受欢迎的一道菜肴上周四川猪价继续在底部震荡。。还可以将蛋清、蛋黄酱、盐、胡椒拌匀后加入面包糠、芝士粉和柠檬皮做成料汁，然后抹在芦笋上，之后放入烤箱烤制，这样的芦笋外面象素，里面鲜嫩，非常美味。