红烧小鸡的家常做法容易

红烧小鸡的家常做法

文章导读

鸡鱼肉蛋是一般家庭都会选择的食材，鸡肉也是我们最长吃的肉类食品之一。鸡肉含有丰富的蛋白质和脂肪，可以提高身体的免疫力，补充机能。鸡肉的做法有很多，除了炖汤，红烧是最家常的做法。喜欢吃鸡的朋友会不会制作呢?现在很多人都喜欢吃红烧小鸡，下面我就为大家介绍一下具体步骤。

一、用料：

主料： 鸡、洋葱、甘笋各半只。

调料： 干葱两粒(切碎)，淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。

二、具体步骤：

1.整只鸡剁成块。用水焯出血末。捞出备用。

美国上周首次申请失业救济人数连续第三周下降。同时 2.锅内放入油，待油热放入姜片，红椒，花椒，爆出香味，倒入鸡块，加入酱油，老抽，爆炒10分钟左右，一定要炒出油。

3.加入清水，没过鸡块，加入盐，温和炖30分钟，汤收尽，放入葱花，即可出锅装盘。

三、营养价值：

1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多

2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈

3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈

4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。

5、不加水，用少许料酒即可

上面介绍的红烧小鸡的做法，大家有没有学会呢?很多朋友喜欢吃小鸡，红烧小鸡是比较方便的，而且鸡肉非常鲜美，肉质也比较稚嫩。最好吃的红烧鸡肉应该是家养的公鸡，但是现在市场上出现的很少，大家也可以选择蛋鸡，只是需要的时间更长，但是味道更棒。