怎样炸茄盒又香又脆呢容易

全年实现3%的增长目标没有压力。虽然目前我国还没有进入通缩 茄盒是一道非常传统的美味佳肴，是一种对茄子完美利用的烹饪方法，将茄子的味道做成了完美的感觉，许多人都非常喜爱吃茄盒，因为茄盒的味道绝对是其他菜肴所不能比拟的，但是制作茄盒的方法是影响其最终味道的必要因素，下面就来看看怎样炸茄盒又香又脆呢?希望大家能够了解一下。炸茄盒是很家常的一道菜，炸好的茄盒色泽鲜亮，外酥里嫩，味道可口。但光会吃不行，还得学会怎样做才好。材料：长茄子1根，猪肉馅150g，大葱碎1茶匙(5g)，老姜碎1茶匙(5g)，料酒1汤匙(15ml)，生抽2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙( g)，白胡椒粉1/2茶匙( g)，鸡蛋1枚，干面粉2汤匙( 0g)，淀粉2汤匙( 0g)，油 00ml(实耗20ml)，椒盐适量。1、配料中除面粉外，都加入肉馅中和匀。2、茄子切成圆片，中间一刀不要切断。 、面粉加水及一个鸡蛋和匀。4、把肉尽量多的塞到茄子里。5、粘面糊在油锅里炸熟即可。1、长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹。2、将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉(1汤匙15g)、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 、在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉(1汤匙15g)、鸡蛋和少许清水，调和成面糊，待用。4、取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒。5、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金黄色(约 分钟)，捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即可。