但天天不是下雨就是下雪源泉

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“这个蛋糕放在冰箱里已经两三天了，想拍照，但天天不是下雨就是下雪，没有阳光，今天总算有了一点阳光，把它从冰箱拿出来拍照，也完成了2012年最后一篇烘焙日志。

这么可爱的小熊却把熊妹妹吓坏了，到底怎么回事呢，点击这里看吧。。。

其实恨不得每篇日志都用熊熊来讲一个故事，但确实是心有余而力不足啊，要完成一个故事，别看它很小很短，也是需要花费大量的时间和精力的，今天讲第二个熊熊故事，可爱又有趣的故事，你会喜欢吗？”

食材明细

主料 鸡蛋 3个 色拉油 24克 牛奶 24克 低粉 46克 抹茶粉 5克 糖 54克

辅料 牛奶 100克 酸奶 80克 吉利丁 2片 淡奶油 200克 糖粉 25克

其他口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

熊熊抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

1

先做蛋糕胚吧，蛋白加糖打至硬性发泡状态。

2

创下今年大豆单月进口最高。蛋黄加糖拌匀后，再加入牛奶和色拉油拌匀。

3

加入过筛的抹茶粉和低粉混合物，拌匀。

4

蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。

5

倒入模具中，震去大的气泡，入烤箱烘焙。

6

蛋糕烤好后，晾凉备用。吉利丁用牛奶泡软。

7

隔热水将吉种丁溶化，晾凉备用。

8

淡奶油加糖粉打发。

9

将酸奶加入到第7步准备好的牛奶吉种丁溶液中，拌匀。

10

将吉利丁溶液和淡奶油混合，慕斯酱就做好了。

11

蛋糕分成两片，剪去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模，在模具外面包上锡纸，先加一片蛋糕片，倒一半慕斯酱。

12

再铺一层蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱。

13

将蛋糕放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来时，用吹风围着蛋糕模具吹一圈就可以了。

小窍门

6寸戚风原料：鸡蛋3个 色拉油24克 牛奶24克 低粉46号 抹茶粉5克 糖18克（入蛋黄）糖36克（入蛋白）

烘焙：烤箱中下层 150度 55分钟

慕斯酱原料：牛奶100克 酸奶80克 吉利丁2片（5克/片）淡奶油200克 糖粉25克

装饰：黑巧克力 抹茶粉

配方跟以前的相比，基本没变，今天主要是想做这只小熊