公交西式虾仁汤怎么做

西式虾仁汤怎么做

文章导读

   西方的虾仁汤，和中国的存在着一定的差异性，在食材和制作方法上都是存在着差距的。

主料：虾仁75克

辅料：面包一片、洋葱25克、熟胡萝卜半根

调料：精盐、番茄沙司、黄油、面粉、牛肉汤、胡椒粉

烹制方法

1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗其次是并不乐观净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁;

2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微黄色后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味;

3、面包丁用油炸至金黄色时撒在汤中即可。

特点：色泽红润，汤咸鲜浓，营养丰富。

其他做法：

翡翠虾仁

【做法】：虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入做好的汁，翻匀出锅即成。

【特点】：此菜白云翠绿相间，口感滑嫩咸鲜。

芝麻虾球

【做法】：将虾仁洗净沥干，与肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸状，放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末，顺一个方向搅拌均匀。将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球。把虾球放入装有芝麻的盆里，逐个滚沾上芝麻。炒锅置中火上，放入色拉油，烧至五成熟时，将虾球逐个放入油锅里，炸至虾球浮起，芝麻不再发出响声时，捞出沥油后装盘即可。

【特点】：虾球鲜嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。

五彩虾丝

【做法】：新鲜小虾(河虾、海虾皆可)剥壳，洗净后用干毛巾吸干，入食品粉碎机，加鸡蛋清、盐、味精，绞成细茸状。将虾茸放入空塑料袋中，袋角处用竹签戳一齐鲁证券电力设备与新能源行业的首席分析师刘江啸解读分布式能源投资机会个直径2毫米的小洞。锅内放油烧至120℃，将塑料袋中的虾茸从袋角小洞处挤出呈丝状入油锅，经加热定型成虾丝，捞出浸入凉水中漂清，剪成10厘米长。锅内留少许油烧热，煸香葱姜，放入四丝(香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、熟茭白丝)煸炒后，烹黄酒，加盐、鲜汤和味精，勾芡后淋些热油起锅即成。

   西式虾仁汤怎么做？就是以上的做法，