生猪皮的做法大全节能

当我们去菜市场买猪肉时，往往会让老板把猪皮去掉。其实这就大错特错了。猪皮是可以食用的，而且它的功效不比猪肉差，它含有丰富的胶原蛋白，是猪肉所没有的。对于女人来说，拥有一个好皮肤是大大加分的，而多吃猪皮可以美容养颜、美白淡斑。那么生猪皮应已经跳出了钢铁工业一家独大的趋势该怎样做呢？下面我们就具体的了解一下，供爱美人士参考！一.菜品特色猪皮1000克调料 食盐适量二.猪皮冻的做法1.猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质2.将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右 .捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净4.换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开5.捞出洗净，再次刮油、洗净6.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净7.将猪皮切成宽5毫米宽的段8.用温水洗净9.将猪皮放锅内，添加足量的清水10.准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒11.锅子烧开，撇去浮沫12.放入调料盒1 .放入葱姜14.加入盐15.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）16.待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可17.还可以加入少许生抽，做成带点棕色的酱汁做法：18.蒜用刀背拍散，切末19.倒入生抽20.倒入醋21.倒入香油，搅拌均匀即可三、烹饪技巧1、猪皮提前浸泡，可以令其好清洗。2、猪皮表面的猪毛和印章一定要清洗干净。 、反复如果去程需要一个半小时清洗和刮油，是猪皮冻清爽好吃的窍门。4、要是拿捏不住汤汁是否能凝固，可以取少许，先放冰箱冷藏，察看是否凝固到位。5、可以根据个人口味调味，只要熬到凝固状态，其他味道交给自己就好了！四、菜品特色 前几天，婆婆做了猪皮冻，送给我们。味道是很香，但是油太厚，吃完之后，都会觉得好像抹了一层厚厚的润唇膏一样！要想做出清淡好吃、色泽清亮的猪皮冻，需要多洗、多刮！切记，做懒人是做不出好吃的皮冻哦！五、营养功效 《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮里富含胶原蛋白，多食可除皱美容，是女士不可多得的美容菜肴！