美味食品烤猪蹄的做法节能

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为 美容食品 和 类似于熊掌的美味佳肴 。

烤猪蹄的做法步骤

1. 买好猪蹄，请店家帮忙剁成小块 不要过小，一只猪蹄对半剖开再对半山东省教育厅举行2015年山东高考第二场发布会。山东省教育招生考试院院长助理、普招处处长张志刚在发布会上公布了山东今年高招各批次录取控制分数线。其中砍成4块就可以了。回家用温水洗净，初步将明显的毛桩处理干净，放入凉水锅中，加葱结、花椒、拍散的姜块与两汤匙白酒大火烧开，沸滚5分钟至血水全部析出；

2. 捞出用温水将吸附在猪蹄表面的浮沫等全部冲洗干净，趁热将残留的毛桩全部剔除干教主跟李冰冰休息室暧昧、跟杨幂激吻这都不算事。不得不说净，夹缝中的藏垢处尤其要注意，如果不易处理，趁热用刀很容易切除掉 总之，家里自己制作，讲究的就是干净卫生，这个环节要耐心些。

. 另起一锅，将处理好的猪蹄加1汤匙白酒2汤匙料酒及备好的八角、桂皮、盐、酱油、冰糖等一起拌匀腌制1个小时后，加凉水没过猪蹄大火烧开后改小火焖制1个半小时关火，不开盖，让猪蹄随锅冷却继续在酱汤中浸泡一夜至凉透入味。（兰姨用的是家中的老卤：以前多次卤制各种肉肉的肉汤，过滤后冻在冰箱里的~~这下明白为啥俺家冰箱总是满满的了吧！）

4. 卤好的猪蹄是不是很诱人！蹄筋、猪皮都很Q很弹，却保持完好的形状，火候很重要 焖炖1个半小时，再随锅冷却，汤汁本身还有热度的，会将猪蹄进一步软化。待凉后胶质会回硬些，就很糯很Q了。

5. 烤盘上垫层锡纸准备接烤出的油汁，将卤好的猪蹄排放整齐，均匀地撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、少许盐及芝麻；

6. 放入美的T -L 81B烤箱中层的烤架上（烤盘放底层接油汁）上下火190度20分钟即可；

7. 吃时再洒些辣椒粉、孜然粉、芝麻粒提香；

8. 放盘子里装下优雅 用双手牢牢地抓住猪蹄啃才过瘾这种事儿我会说吗！

挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。