蛋黄肉粽子的做法有哪些呢容易

蛋黄肉粽子的做法有哪些呢？

文章导读 粽子是人们生活中比较重要的美食，而且随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始变换粽子的馅料，使得粽子的口味变化非常多，丰富了人们的美食需求，例如，现代比较流行的是蛋黄肉粽子，其味道香而可口。而蛋黄肉粽子的做法有哪些呢？

台海1月4日讯　“行政院长”吴敦义昨日视察北县捷运工程及淡水新市镇开发新市镇开发期限即将到期 做法一：

1、五花肉洗净，切成2厘米见方的方块。

2、用所有调料腌制1晚上。

3、糯米把腌肉的调料汁儿倒入糯米中，泡4小时（汁儿少的话，加些水，以没过糯米为准）。

4、取一张粽叶，窝成圆锥状。

5、把糯米、蛋黄、腌过的五花肉放入粽叶中，注意一定要用糯米包住肉和蛋黄，不能露出来，不然煮好后会散的。

6、把粽子结结实实的包好。具体怎么包，这个就看个人啦，反正总归一个道理：一定要包结实，一定不要露馅儿哈。

7、包好的粽子要放在水里泡着，全部包好之后放入高压锅，上汽后煮30分钟，然后焖几个小时，就可以包开吃啦。

做法二：

1.准备所有材料，粽叶洗净用开水烫一下，马上浸入凉水，剪去蒂和尾。咸鸭子黄用剪刀一分为二，糯米洗净加入适量碱拌匀，加入酱油，香油，椒盐粉，五香粉，盐，拌匀上色。鲜肉提前6小时切片加入准备调料腌好入味。

2.接着开始包粽:两片粽叶并排摆好，三分之一处对折，打开，放入少量糯米，放入肉和蛋黄，盖上糯米压紧包好。

3.包好的粽子，可以上高压锅煮了，摆好粽子大概15个，粽子竖立放，加入水，水要淹过粽子，大火上汽，转小火焖煮1小时40分钟。至粽子完全熟。

4.下汽，出锅。粽飘香！美味！但不要多吃。