蒸的糯米糕是怎么做的容易

蒸的糯米糕是怎么做的

文章导读 在端午节的时候，北方人们都会制作粽子，而一些南方地区会制作糯米糕，糯米糕的寓意是祈福、平安、健康，而糯米糕的做法步骤比较多，在制作糯米糕之前一定要挑选上好的糯米，浸泡两天到三天，再将糯米倒入模具中成型。在中糯米的时候，一定要注意水温，一定要将水煮沸才可以更好地蒸糯米糕。

糯米糕

【主料】

糯米(江米)500克，枣泥馅250克。

【辅料】

白糖100克，清水500克。

【制法】

1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3. 手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可

血糯米糕

全世界仅有巴基斯坦、尼日利亚和阿富汗仍没有摆脱小儿麻痹症的困扰。但3个国家里 【主料】

1斤的血糯米(一个人情况而定);少量白糯米

【辅料】

葡萄干，黑芝麻，红糖适量。

【做法】

将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。像煮饭那样煮，效果会更好。(因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了)待凉后，带上一次性手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。

【特点】血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。

【血糯米糕的热量】

一般糯米糕的热量是919 大卡(每255克)

芝麻531 大卡(每100克)

红糖389 大卡(每100克)