煮饭加豆子最养生永恒

很多家庭在煮饭的时候都爱往里面放一把小红豆，而更多的家庭则是单纯的大米饭。其实做饭加豆不仅米饭的口味变更香，而且还有养生的效果哦~不信吗？让我们看看专家怎么说：

营养专家提醒大家，多吃豆类对控制血糖大有好处。

哈佛大学公共卫生学院营养学和流行病学教授弗兰克 胡带领他的研究组，在哥斯达黎加分析了近1900名心脏病患者1694~2004年的病例记录。在研究开始时，这些人当中没有一人患糖尿病。然而，随着生活水平的提高，哥斯达黎加人饮食中大米的比例逐渐升高，豆类却在减少。

深深地伤害了我。 刘烨表态道 与此同时，糖尿病发病率在上升。 胡教授发现，人们吃的大米越多，血糖、血压、坏胆固醇等反映代谢综合征的指标就越高。而那些平时爱吃豆类的人情况却恰恰相反。其中，主食中豆类与大米等量搭配的人，出现代谢综合征的风险减少 5%.

加拿大多伦多大学营养学教授戴维 詹金斯发明了 血糖生成指数 ,依据这个方法，人们可以计算不同食物对血糖的影响程度。 在所有的植物类食物中，豆类对血糖的影响最温和。 他解释道，因为它们都是富含纤维素和蛋白质的 明星降糖食物 .

糖友 在做米饭前，不妨准备一份豆类，如红豆、黄豆或芸豆，用清水浸泡 ~5个小时，然后和大米放在一起做成豆饭。

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