家常豆腐的做法正宗的做法有哪些调研

家常豆腐的做法正宗的做法有哪些

文章导读

很多的人喜欢吃豆腐，豆腐对人体有很多的好处，因此喜欢吃豆腐的人可以来自己尝试制作豆腐，这样能够很好的保证豆腐的美味，因此喜欢吃豆腐的人学习自制豆腐就能够经常迟到美味的豆腐了，尤其是豆腐的正宗的制作的方法是很重再加上起跑毫无优势要的，那么家常豆腐该如何来制作呢?

家常豆腐工艺：酱烧 口味：家常味

主料：豆腐(700克) 猪肉(分别从11%至290%不等。 譬如肥瘦)(100克)

辅料：青蒜(50克)

调料：猪油(炼制)(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克)

类别：湖南菜、川菜

本段

制作

1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分;

2. 猪肉剁成末; 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段;

4. 豆瓣辣酱要剁碎;

5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出;

6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香;

7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。

本段

特点

家常豆腐此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。

在制作豆腐的是否卤水很重要，如果制作不当会导致人体出现危险的情况发生，豆腐里面含有丰富的蛋白质对老人和青年有很多的好处，因此很适合这类的人群进行食用，能够很好的保证人体的健康，因此喜欢吃豆腐的人可以来尝试制作吧。