破皮蜜红豆做法有哪些调研

破皮蜜红豆做法有哪些

文章导读 破皮蜜红豆制作方法是怎么样的，不知道大家是否在生活当中有关注过呢，这些食物不仅口感好，养生保健作用也比较高，尤其是红豆对于滋补，女性养颜美容效果都是很好的，如果比较喜爱这些食物，而且感兴趣的话，那么可以看看下文为大家具体介绍的破皮蜜红豆制作方法。

一、做法

主料红豆130克 辅料蜂蜜2勺白糖50克

1.准备好食材

2.红豆清水浸泡6~8小时以上

3.将坏豆拣出后洗净

4.将洗净的红豆和少量清水一起倒入砂锅中

5.加盖大火煮开关火将刚煮开的热水倒掉

6.重新倒入等量的清水加盖大火

7.煮开后关火，闷上30分钟左右

8.重新开大火煮开

9.关火继续闷30分钟，此时豆子开始膨胀了

10.再次开大火煮开后关火闷一会儿

11.经过4次左右的煮闷豆子已渐渐被焖熟却未破皮就是最好的状态

12.撇去煮豆水（不要扔掉可以直接喝的），再将红豆放在碗中加入白糖放冰箱蜜渍一夜

13.待白糖与红豆完全融合后，根据个人喜好再加2勺蜂蜜

14.即成蜜红豆了

二、做法

1红小豆，挑选干净饱满的，挑出杂质

2先洗净，然后用清水浸泡一天，泡到用手掐能轻松掐烂，豆子才算泡好了。红小豆比较难煮，提前一天泡上，泡发后就非常容易煮了。

3浸泡好的豆子倒入锅中，水不要多，刚刚没过豆子即可

4放入冰糖

5煮开后全部装修完毕以后盖盖，小火煮2分钟即关火，不要打开盖子，让它焖着，直到晾凉。一般一次就可以了，如果豆子还没有熟，可以重复一下这个步骤。

三、小窍门

这样煮的蜜红豆，颗粒饱满又不会破皮，成品看上去是完整又饱满。如果是一直煮，或者用压力锅等煮，很容易吧豆子煮烂，虽然口感上影响不大，但是如果做搭配时，有时会不好看。而且这种方法有很省事。