面筋3

简介面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

季节秋

▸功效与作用生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦,强筋 ▸营养价值(好处)富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、脂溶性维生素。 ▸副作用(坏处)无副作用 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃将面筋煮沸可直接食用，配以茶或汤水，口感更好；

面筋加芝麻酱，油，醋，糖等凉拌，可作为前菜食用；

面筋配以酱汁食用，可使面筋充分吸收酱汁的味道；

将面筋切块，与萝卜丝，土豆丝，青瓜丝等炒熟；

面筋加肉片红烧，焖，或者作为火锅配料也可。

将面筋浸水洗净，放在蒸笼中加热 0分钟，可制成烤麸。

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