粗粮有什么营养吗调研

粗粮有什么营养吗

文章导读  

    现在生活水平的提高，人们也越来越注重与日常饮食的合理搭配。尤其是中老年人，随着年龄的增大，身体机能的下降，会出现不同程度的心血管、血压、血糖等疾病。平时通过锻炼来增强体制外，也可多食用一些如：粗粮等，纤维含量多的食物。那么今天我们一起来了解下粗粮的一些营养价值吧。

   粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。一般有如下三类：1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。 2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

   粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

 　但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

   正确吃粗粮的三个方法

1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的该决议草案要求以色列限期结束占领约旦河西岸地区正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

   通过以上对粗粮营养价值的祥细介绍。相信对于想要改善饮食的人来说，是有了一定的帮助。在日常生活中合理的饮食搭配才能够给人体带来更多的好处。才能更好的预防部份慢性病的发生。但要合理饮食的同时，也应该要经常参加户外活动。