想让蔬菜沙拉的口感更好蹭飞

并促使 Tribord 与登山器材品牌 Quechua 一起成为迪卡侬最早的两个运动独立品牌。想让蔬菜沙拉的口感更好，除了材料的搭配之外，酱汁的调配也是非常重要的，下面一起来了解一下蔬菜沙拉的酱汁改怎么调制比较好吃。

「油：：= 15： ：1」。计量的时候要使用量匙。把要制作的份量带入这个方程式就不会失败。 举例来说，如果要制作150ml的沙拉酱，那就是10大匙油、2大匙醋、2小匙盐。 油 - 5大匙 EXV 橄榄油、菜籽油(或沙拉油)与麻油。以这三种油当基底制作基本沙拉酱。 醋 - 1大匙 可以使用酒醋(红或白)、米醋或柑橘类油醋(柠檬或柳橙等)，做出来的风味各有不同。 盐 - 1小匙 建议使用矿物质含量丰富的天然盐，呈现出口感柔润、不刺激的盐味。 基本沙拉酱Ⓐ(菜籽油底) 材料与作法：充分混合10大匙菜籽油(或沙拉油)、2大匙醋、2小匙盐。 基本沙拉酱Ⓑ(橄榄油底) 材料与作法：充分混合10大匙EXV 橄榄油、2大匙醋、2小匙盐。 基本沙拉酱Ⓒ(麻油底) 材料与作法：充分混合10大匙麻油、2大匙醋、2小匙盐。

在各种蔬菜中就属叶菜类的口感最清脆爽口。制作沙拉前先浸泡于水中，放置10分钟就能恢复清脆口感。 2、盛盘前先将水沥干 过水的蔬菜在淋沙拉酱之前要先用蔬菜器(或滤)把水沥干。残留的水分会稀释沙拉酱的风味，因此要特别留意。 、用少量沙拉酱混合 沙拉酱的成分中几乎都有盐，因此淋上沙拉酱后，蔬菜会因渗透压而脱水。为了尽量避免风味流失，混合沙拉时要留心沙拉酱的用量。 4、混合沙拉时要拌入空气 轻盈地盛盘是保留蔬菜口感的关键。混合时不要用力压，应从盆底轻轻地把蔬菜捧起来，同时将空气也拌进去。