和面时别傻傻只会加水用它代替馒头个个柔软

和面时, 别傻傻只会加水! 用“它”代替, 馒头个个柔软有嚼劲

附上蒸馒头的制作方法

准备食材面粉，白糖，酵母，大米粥，食盐。

制作步骤

等到面团发酵好后，我们可以看见面团的体积会比原来大很多，而且表面有很多密集的小气孔，我们就可以将面团拿出来揉一下，将里面的气体排出来，再加入少量的干面粉，用力的揉进面团中，再将面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，再把小剂子做成馒头的形状，放到案板上面再次醒发10分钟的时间。

最后在锅中加入适量的清水，把做好的馒头放到蒸锅中，大火蒸25分钟的时间，我们家馒头蒸好后，不要急着揭开锅盖，先把火关掉用余温那5分钟的时间，这样蒸好的馒头就不会出现塌陷的情况了，你学会了吗？而且我们在和面时，很多人习惯性用水和面，这里我们用大米粥代替，蒸出来的馒头会更加的好吃。

本文相关词条概念解析：

馒头

馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，全麦馒头，叫法也不尽相同。

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