红烧小排的做法是什么力量

被誉为 中国体育科技孵化器 。在与跨国公司及洋品牌的激烈竞争中 红烧小排的做法是什么？

文章导读 生活中我们都喜欢吃排骨，排骨的营养比较丰富，而且味道也比较可口，那么今天就借助这个机会为大家，分享一下怎样红烧排骨？一起来看看吧！

1、首先备好调料；

是必不可少的了, 其它香料如。这次还多备了人参果，就是和小枣放在一起颜色较深的那种。这是朋友从青海带回来的当地特产，据说营养很高。除了这些我还准备了小枣和山楂干，这样做出的排骨味道更好。

2、先把排骨斩成小段，入冷水锅，大火煮沸后撇去浮末，把血水倒掉，排骨待用。这个步骤叫做飞水, 用以去除肉的腥味及表面油污，使汤清且香；

3、把炒锅烧热，加入少许花生油，四五成热时加入适量白糖，火要用微火，而且要用铲子不停地轻轻搅动，以免把糖烧焦；

4、白糖慢慢融化后，变成可爱的橙黄色；

5、飞水后的小排倒入锅中翻炒均匀，时间不要太长，以免肉质发柴；

6、锅中加入冷水，再把小排和所有调料（香料要用纱布或带孔的专用容器包好，以免混入汤中）放入锅内，水面要高出肋排一公分左右；

7、先用大火烧滚，然后转用文火慢炖，一个半小时后，看汁收得差不多，香喷喷的红烧小排就可以出锅啦！

通过上面的分享，你对于红烧排骨是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，不妨就参考分享的方法，让你的饮食生活也更加有滋味。