生活有时就像一缸酱豆豉香菇肉末酱计划

生活有时就像一缸酱---豆豉香菇肉末酱

制酱，看重的是结果。一朵花，终究不是为苍蝇开放。

豆豉香菇肉末酱原料：干香菇朵，豆豉50克，五花肉30克。

调料：豆豉蒸鱼酱油10毫升，香辣酱15毫升，草菇老抽5毫升，姜汁10毫升，黄酒15毫升，冰糖2克，麻油20毫升，白芝麻1小撮。

豆豉香菇肉末酱做法1、准备好所有原料，干菇洗净泡发（泡发后的香菇水过滤后留用），泡发后的香菇略挤挤水切成0.6厘米方小丁，豆豉粗粗剁碎到与香菇丁般大小，五花肉去掉肉皮，也切成和香菇丁一样大小的肉末。

2、炒锅烧热，倒入食用油烧至6成热，下豆豉小火慢煸出豆豉香。

3、下肉末翻炒至肉色发白飘出肉末香，下香菇，倒黄酒炒片刻后，加入香辣酱、豆豉蒸鱼酱油、草菇老抽、姜汁、冰糖，倒入适量的泡香菇水（半没过锅中食物即可）小火焖，直焖出香菇的酱香味。待香菇透亮菇香味正浓时关火，倒入芝麻油，撒一些白芝麻拌匀。

4、 取一干净的无油无水的密封瓶子，装下摊凉了的豆豉香菇肉末酱，淋上麻油没过酱面，盖上盖放进冰箱，两星期内吃完。

小贴士

1、 此酱不必放盐，如果偏咸，可放糖中和调味。

2、 加生姜汁可使酱更入味更香，又不影响口感。

3、 一定要选肥瘦相间的猪肉，五花肉最佳。

4、 豆豉最好选用比较湿的那种。

小提示

毛豆和香菇能一起吃:适宜于高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等病人食用

莴苣和香菇能一起吃:莴苣与香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

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下半场魔术的进攻更为糟糕 多吃豆豉可以预防老年痴呆

豆豉是用黄豆或黑豆为原料，利用毛霉、曲霉等微生物，发酵分解成大豆蛋白，达到一定程度时，再加盐干燥，就成了豆豉。美国的一位营养学家最近宣称：经常吃豆豉可以预防老年性痴呆。因为豆豉中含有大量的能溶解血栓的